Notre ferme

ferme fromagerie remillet
Terroir

Agriculteur fromager

La ferme de la famille Remillet se situe à GENEVRIERES sur le plateau de LANGRES. De parents agriculteurs, les enfants ont créé une fromagerie il y a plus de trente ans afin de valoriser leur lait et de faire vivre leur patrimoine dont ils sont attachés.

  • Exploitation familiale

    Aujourd’hui c'est toujours le cas car Jean Yves et Sylvain se définissent toujours comme agriculteurs et fromagers et ils transmettent leurs passions et savoir faire à leurs enfants Edouard et Marie.

  • La ferme, Gaec familial des Barraques

    La région riche en pâturage permet à nos vaches de profiter des ses pâtures en période estivale. Les vaches sont nourries par la production récoltée par la ferme, céréales, fourrage sec et humides provenant des champs autour de la ferme.
    Cette production nous permet de contrôler la matière première de notre cheptel et en assurer la qualité.

    • La production de lait

    Notre cheptel majoritairement composé de race "Brune des Alpes", race fromagère donnant un lait riche en matière grasse et protéines, lait de qualité primordial à la fabrication des fromages au lait cru. La fromagerie est alimentée quotidiennemnt par le lait de la ferme pour être transformé en langres AOP et produits frais, faisselles.

Gaec familial des Barraques

ferme fromagerie
Ferme située à Genevrières
etable ferme fromagerie
Bâtiment notre ferme
vache laitière ferme fromagerie
Vache laitière Brune des Alpes
vaches laitière ferme fromagerie
A l'étable.
vache en prairie ferme fromagerie
Notre cheptel dans la prairie
salle de traite
Notre salle de traite
camion de lait ferme fromagerie
Notre camion pour le transport du lait de la ferme à la fromagerie

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